FIANO Bianco IGP Puglia Bottiglia da 0.375 lt

• Denominazione: Vino IGP Puglia Bianco (Indicazione GeograficaProtetta)
• Marchio Commerciale Registrato: TERRA MAIORUM
• Nome del Vino: FIANO
• Gradazione alcolica: 13%
• Uvaggio: Fiano
• Zona di Produzione: Puglia – Terra del NordBarese.
• Caratteristiche del suolo: Aree collinari di natura carsico- calcarea poste tra i 400 e 700 metris.lm
• Sistema di allevamento e rese produttive : Spalliera a cordone speronato Ceppi per ettaro: n. 4.500 Resa per ettaro: 120q.li.
• Nota di degustazione : Vino dal colore giallo dorato. Il bouquet delicato rilascia odori tiolici. Questo vino conferisce un gusto fresco che ricorda frutti esotici.
• Abbinamenti gastronomici : Aperitivi, pollame, tartare, di pesce azzurro, carni bianche. Servire ad una temperatura di 8/10°C
• Da conservare in un luogo fresco lontano da fonti di calore e luce.

·         Vendemmia : Uve raccolte a mano nell’ultima settimana disettembre e nella prima settimana di ottobre.

·         Vinificazione : Dopo la diraspatura – pigiatura, il mosto disgrondo viene subito allontanato dalla massa. Durante la fermentazione, il tenue colore liberato dalle bucce tende a scaricarsi, fino a diventare bianco.

           Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.

·         Affinamento : Acciaio inox 5 mesi ebottiglia.

·         Dati analitici : Alcol: 13% SO2 totale: 90 mg/l Zuccheri residui:nd