Bomb Boll – Spumante bianco

7,00 €
BOMBINO VINO SPUMANTE ROSATO PAS DOSE’ PUGLIA I.G.P.
Spumante prodotto con antico metodo contadino. Soventemente denominato “METODO ANCESTRALE”, il vino viene messo in bottiglia a fine della fermentazione alcolica. Da tale metodo si ottiene un vino spumante diverso in ogni bottiglia: SINGOLARE!

ANNATA: 2022

Da uve Bombino bianco

Zona di Produzione
Puglia – Terra del Nord Barese.

Caratteristiche del suolo
Aree collinari di natura carsico-calcarea
poste tra i 250 e 400 metri s.l.m.

Sistema di allevamento e rese produttive
Tendone.
Ceppi per ettaro: n. 5.500.
Resa per ettaro: 160 q.li.

Vendemmia
Uve raccolte a mano nelle primissime ore del mattino
nell’ultima settimana di settembre.

Vinificazione
Dopo la diraspapigiatura, il mosto fiore, dalla pressa
è indotto a fermentazione, in vasche di cemento opportunamente protetto dall’ossigeno e a temperatura controllata tra
12°e 13° C.

Affinamento
6 mesi sur lies in bottiglia prima della sboccatura.

Dati analitici
Alcol 12,50% vol.; Acidità totale 7,20 g/l;
SO2 totale 35 mg/l.; Zuccheri residui n.d.,

Servire a temperatura di 7-10° C.

Formato
Bottiglia in vetro uva da 0,75 lt.
Da conservare in luogo fresco
lontano da fonti di calore e luce