Bomb Boll – Spumante bianco
7,50 €
ANNATA: 2022
Da uve Bombino bianco
Zona di Produzione
Puglia – Terra del Nord Barese.
Caratteristiche del suolo
Aree collinari di natura carsico-calcarea
poste tra i 250 e 400 metri s.l.m.
Sistema di allevamento e rese produttive
Tendone.
Ceppi per ettaro: n. 5.500.
Resa per ettaro: 160 q.li.
Vendemmia
Uve raccolte a mano nelle primissime ore del mattino
nell’ultima settimana di settembre.
Vinificazione
Dopo la diraspapigiatura, il mosto fiore, dalla pressa
è indotto a fermentazione, in vasche di cemento opportunamente protetto dall’ossigeno e a temperatura controllata tra
12°e 13° C.
Affinamento
6 mesi sur lies in bottiglia prima della sboccatura.
Dati analitici
Alcol 12,50% vol.; Acidità totale 7,20 g/l;
SO2 totale 35 mg/l.; Zuccheri residui n.d.,
Servire a temperatura di 7-10° C.
Formato
Bottiglia in vetro uva da 0,75 lt.
Da conservare in luogo fresco
lontano da fonti di calore e luce